RSS
 

Tort bezowy z kremem czekoladowym i pralinki :3

11 sty
0 Flares Facebook 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

Dawno nie dodawałam przepisów, ale nadal tu jestem :-). Piekę więc jestem. :-D. Dzisiaj dodaję przepis do którego przymierzałam się od dawna. Pyszna i delikatna beza przełożona słodkim, czekoladowym kremem na bazie masła i śmietanki. Pochodzi on z jednego z magazynów, jednak nie pamiętam którego. ;-) Kremu jest bardzo dużo, więc zostaje jeszcze jako nadzienie do pralinek.

 Składniki (beza)

- 5 białek

- 300g cukru pudru

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

- pół łyżeczki soku z cytryny

Białka ubij na bardzo sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając powoli dodawaj cukier puder. Następnie dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Wyłóż blachę do pieczenia ciasteczek, pergaminem i narysuj na nim dwa kółka o średnicy około 20 cm. Na kółka wyłóż białko z cukrem. W jednym z krążków zrób lekkie zagłębieni na krem, a drugi pozostaw płaski z ewentualnymi „esami-floresami”. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180*C, picz przez 5 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 140*C i piecz jeszcze przez 80 – 110 minut.

Składniki (krem)

- 200 g masła

- 150 g cukru pudru

- 175 ml śmietanki 36%

- 150g gorzkiej czekolady

Masło z cukrem pudrem ucieraj, aż masa zrobi się jednolita i puszysta. Dodawaj powoli śmietankę w temperaturze pokojowej. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Do kremu dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj do powstania jednolitej masy.

Przełóż zimne bezy kremem czekoladowym.

Składniki (pralinki)

- 300 g czekolady białej/mlecznej

- oliwa

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Formy do pralinek/ kostek lodu wysmaruj lekko oliwą za pomocą pędzelka. Rozsmaruj wewnątrz trochę czekolady, aby stworzyła coś w rodzaju „skorupki” i włóż do lodówki na ok. 10 minut. Nałóż po trochu nadzienia do każdej formy i znów włóż do lodówki na ok. 5 minut. Wyjmij i zalej formę pozostałą czekoladą. Włóż do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Smacznego! :-) 

Print Friendly
 

Tags: , , , ,

Dodaj komentarz

 

 
 

0 Flares Facebook 0 Pin It Share 0 0 Flares ×