Ciasto limonkowo-lukrowe z lime curdem

1 Flares Facebook 0 Pin It Share 1 1 Flares ×

limon curd cake with royal icing-6 - Kopia

Tort bardzo elegancko prezentuje się na stole. Robiłam go jakiś czas temu, kiedy nie miałam jeszcze wprawy z lukrem królewskim i ozdabianiem nim deserów. Następnym razem postaram się, aby tort był jeszcze bardziej dopracowany, ale najbardziej liczy się chyba smak.

Limonki są bardzo orzeźwiające w czasie lata, także ich połączenie ze słodkim lukrem i kwaśnym limonkowym kremem jest bardzo przyjemne w czasie upałów, nawet wtedy kiedy niespecjalnie chce się nam zjeść coś słodkiego.

limon curd cake with royal icing-8 - Kopia

Składniki (zielony biszkopt):

- 6 jajek

- 300 g cukru pudru

- 300 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- barwnik zielony

  1. Oddziel białka od żółtek i ubij je z cukrem na sztywną pianę.
  2.  Dodawaj żółtka po kolei, ciągle miksując.
  3. Następnie dodaj przesiane mąkę z proszkiem i barwnikiem, ciągle miksując, aż do uzyskania masy o jednolitej barwie.
  4. Masę wylej na wysmarowaną tłuszczem formę, włóż do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 180°C.
  5. Piecz przez około 25-30 min i wystudź.

 

Składniki (limon curd – krem limonkowy):

- 100 g cukru pudru

- 3 żółtka

- 100 g masła

- 4 limonki

- 2 cytryny

  1. Żółtka zmiksuj z cukrem pudrem.
  2. Dodaj pocięte na kawałki masło i ubij na puszysta masę.
  3. Wyciśnij sok z 4 limonek i 2 cytryn i zmiksuj z masą.
  4. Odstaw w miseczce, aż limon curd zastygnie.

 

Składniki (lukier królewski):

- 3 białka jaj

- 400 g cukru pudru

- szczypta soli

  1. Ubij białka ze szczypta soli na sztywną pianę.
  2. Ubijając dodawaj cukier aż powstanie lukier o kremowej konsystencji.
  3. Przełóż biszkopt limonkowym kremem i pokrój na kilka osobnych kawałków.
  4. Każdy z kawałków obsmaruj dookoła lukrem i poczekaj aż zastygnie.
  5. Ozdób każdy kawałek według uznania.
Print Friendly
One comment on “Ciasto limonkowo-lukrowe z lime curdem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


1 Flares Facebook 0 Pin It Share 1 1 Flares ×