Podwójny czekoladowo-kremowy tort z kwiatową dekoracją

1 Flares Facebook 0 Pin It Share 1 1 Flares ×

double cream chocolate cake with a flower decoration-3 - Kopia Ten pyszny tort nie jest idealnie symetryczny i równy, ale za to niebiańsko smakuje. Dość gruba warstwa białego marcepanu idealnie komponuje się z czekoladą wewnątrz dwukolorowego ciasta, a oryginalne marcepanowo-cukrowe drzewko nadaje temu tortowi niezwykły wygląd. Upiekłam biszkopty w dwóch kolorach i użyłam jasnej i ciemnej czekolady, aby uzyskać niezwykły kontrast między górna i dolną częścią ciasta. Myślę, że wyszło świetnie. ;-)

Więcej zdjęć tutaj:


http://kawiarniaalicji.pl/podwojny-czekoladowo-kremowy-tort-z-kwiatowa-dekoracja/

double cream chocolate cake with a flower decoration-7 - Kopia

Składniki (duży i mały biszkopt):

- 5 jaj

- 120 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 70 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej 2/3 masy do formy 22 cm.
  6. Wymieszaj kakao z pozostałą częścią masy i wlej do tortownicy 14 cm.
  7.  Piecz mniejszy biszkopt przez 20 minut, a drugi przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem):

- 100g białej czekolady

- 200 g gorzkiej czekolady

- 4 jajka

- 150 g cukru pudru

- 400 g masła

- dżem malinowy

- marcepan i ozdoby cukrowe

  1. Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
  2. Jajka ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
  3. Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
  4. Rozpuść obie czekolady w osobnych garnuszkach.
  5. Zmiksuj gorzką czekoladę z 2/3 masy, aż stanie się kremowa i wstaw do lodówki.
  6. Zmiksuj białą czekoladę z pozostałą 1/3 masy, aż stanie się kremowa i również umieść w lodówce.
  7. Przekrój duży biszkopt na trzy części i przełóż ciemnym kremem i dżemem. Obłóż marcepanem.
  8. Przekrój mały biszkopt na trzy blaty i przełóż jasnym kremem i dżemem. Obłóż marcepanem.
  9. Połóż jeden blat na drugim i dowolnie udekoruj.
Print Friendly
10 comments on “Podwójny czekoladowo-kremowy tort z kwiatową dekoracją

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


1 Flares Facebook 0 Pin It Share 1 1 Flares ×