RSS
 

Figowa cassata siciliana z prażonymi migdałami i śmietankowym kremem

06 mar
0 Flares Facebook 0 Pin It Share 0 0 Flares ×

creamy fig cassata siciliana with roasted almonds-6

Inspirując się przepisem z Kuchni Lidla, proponuję wam taki deser. Robiąc cassatę wcześniej, nie wpadłam na to, że prażone migdały będą tak świetnie smakować w tym kremie. Ozdobne świeże figi idealnie nadają się na dekorację, a te ususzone do środka. :-)

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/figowa-cassata-siciliana-z-prazonymi-migdalami-i-smietankowym-kremem/

creamy fig cassata siciliana with roasted almonds-5

Składniki (biszkopt):

- 6 jajek

- 180 g cukru pudru

- 150 g mąki pszennej

- 30 g mąki ziemniaczanej

- 10 ml rumu

  1. Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę.
  2. Delikatnie wmieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz rum.
  3. Przełóż po połowie masy do form o średnicy 22 cm wyłożonych papierem do pieczenia.
  4. Piecz biszkopty w 180°C przez 30-40 minut( sprawdzaj czy patyczek wbity do środka jest suchy).
  5. Pozostaw do ostygnięcia.

 

Składniki (nadzienie):

- 100 g migdałów

- 100 g cukru

- 80 g wody

- 750 g sera ricotta

- 100 g cukru pudru

- łyżka soku z cytryny

- 50 g suszonych fig

- 50 g kandyzowanych owoców pokrojonych w drobną kostkę

- 50 g pistacji

  1. Gotuj wodę z cukrem przez około 2 minuty.
  2. Pozostaw połowę syropu do ostygnięcia a gorącą połowę wymieszaj z migdałami.
  3. Wyłóż migdały na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
  4. Ser zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
  5. Posiekaj suszone figi i pistacje, wymieszaj z kandyzowanymi owocami i wmieszaj do sera.
  6. Wstaw masę serową do lodówki, aby nieco stężała.

 

Dekoracja:

- 2 świeże figi

- łyżka rumu połączona z syropem cukrowym i dwoma łyżkami wody

- 200 g jogurtu naturalnego

- 150 ml mleka

- 3 opakowania gotowej śmietanki w proszku

  1. Ubij jogurt, mleko i śmietankę w proszku na sztywno.
  2. Polej oba spody ciasta syropem cukrowym z wodą i rumem
  3. Wyłóż całą masę z sera ricotta na jeden spód i przykryj drugim spodem.
  4. Ozdób wierzch i boki ciasta kremem i udekoruj figami.
Print Friendly
 
Brak komentarzy

Napisane przez w kategorii ciasta i ciastka z kremami

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Dodaj komentarz

 

 
 

0 Flares Facebook 0 Pin It Share 0 0 Flares ×