RSS
 

Archiwum - Kwiecień, 2016

Mocno czekoladowe, delikatne ciasteczka na wzór szachownicy

24 kwi

Delicate chocolate chessboard cookies  -4

Mocno czekoladowe ciasteczka we wzór szachownicy to idealna propozycja na dzisiaj. Wyglądają super i ciężko uwierzyć, ale naprawdę szybko się je robi. Na pewno spodobają się każdemu czekoladoholikowi, a połączenie ich np. z espresso to prawdziwie energetyzujące połączenie, w sam raz na rano.

Więcej zdjęć: http://kawiarniaalicji.pl/mocno-czekoladowe-delikatne-ciasteczka-na-wzor-szachownicy/

Delicate chocolate chessboard cookies  -5

Składniki (15 średnich ciasteczek):

- 100 g mlecznej czekolady

- 50 g białej czekolady

- 60 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 40 g masła

- 60 g cukru pudru

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1. Ubij białko na sztywno. Dodaj 30 g cukru pudru i dalej ubijaj.
  2. Żółtko ubij na puszystą masę z 30 g cukru pudru.
  3. Czekoladę mleczną rozpuść razem z masłem i zmiksuj z żółtkiem z cukrem pudrem.
  4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i  dodaj do żółtek z czekoladą. Dokładnie zmiksuj.
  5. Ubite białka delikatnie wymieszaj z ciastem.
  6. Wyłóż blachę do pieczenia ciasteczek papierem do pieczenia i za pomocą małej łyżeczki nakładaj niewielką ilość ciasta w sporych odstępach. Wciśnij w ciasto po kilka małych kawałków wcześniej pokrojonej białej czekolady.
  7. Piecz w 180°C przez 15 minut.
 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasteczka

 

Ciasto czekoladowe przełożone dżemem brzoskwiniowym

17 kwi

smooth chocolate cake with peach jam-1

Świetne, delikatne ciasto czekoladowe. Niedawno odkryłam te czekoladowe kwadraciki z nadrukami i bardzo podobają mi się jako ozdoba ciast czekoladowych. Oczywiście jeżeli wolisz delikatniejsze ciasta, możesz pominąć krem czekoladowy i przełożyć ciasto dużą ilością dżemu brzoskwiniowego, trochę tak, jak przekłada się tort Sachera. Ilość składników nie zmienia się, jeżeli postanowisz upiec biszkopt z maki bezglutenowej, jedynie zamiast proszku do pieczenia lepiej dodać łyżeczkę sody do pieczenia. :-)

 Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/gladkie-ciasto-czekoladowe-z-dzemem-brzoskwiniowym/

smooth chocolate cake with peach jam-4

Składniki (biszkopt w formie 22 cm):

- 4 jaja

- 3 łyżki kakao

- 100 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, kakao i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. (możesz piec dłużej – sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest już suchy)

 

Składniki (krem):

- 50 g serka mascarpone

- 150 g kremu czekoladowego

- dżem brzoskwiniowy

  1. Przekrój biszkopt na 3 równe blaty.
  2. Przełóż blaty sporą ilością dżemu brzoskwiniowego.
  3. Zmiksuj serek mascarpone aż nieco się usztywni.
  4. Zmiksuj krem czekoladowy z mascarpone.
  5. Przełóż ciasto kremem czekoladowym.
  6. Wstaw do lodówki na 30 minut.

 

Składniki (dekoracja):

- 200 g mlecznej czekolady

- 2 łyżki oleju

- 20 g białych wiórków czekoladowych

- kilka ozdobnych kwadratów czekoladowych

  1. Przełożone kremem ciasto umieść na paterze.
  2. Czekoladę rozpuść i dodaj olej.
  3. Polej ciasto czekoladą tak, aby również boki były dokładnie pokryte.
  4. Kiedy polewa nieco zastygnie wbij w ciasto kwadraty czekoladowe i posyp wierzch wiórkami białej czekolady.
 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Marcepanowe ciasteczka z mleczną czekoladą i kawałkami karmelu

10 kwi

marzipan cookies with chocolate and caramel-4

Jeżeli dekorowałeś ciasto marcepanem i zostało ci go nieco, warto skorzystać z tego przepisu i wykorzystać go do końca. Dużą zaletą tych ciasteczek jest krótki czas przyrządzania, to że nie potrzeba użyć miksera i oczywiście ich niezwykły smak. Marcepan sprawia, że ciasteczka są niezwykle kruche, ale przez to również delikatne. Białko, które zostanie z przygotowania ciasteczek warto wykorzystać do jakiejś małej bezy lub innych wypieków. Smacznego! :-)

marzipan cookies with chocolate and caramel-3

 Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/marcepanowe-ciasteczka-z-mleczna-czekolada-i-kawalkami-karmelu/

Składniki (15 ciasteczek):

- 100g marcepanu

- 200g mąki pszennej

- 50g cukru pudru

- 120 g masła

- 1 żółtko

- łyżeczka mleka

- prawdziwa wanilia

- 50 g czekolady mlecznej

- 2 łyżki drobinek karmelu lub innej posypki

  1. Zagnieć marcepan, mąkę, cukier, podgrzane nieco masło, żółtko, mleko i nieco wanilii.
  2. Włóż gładką masę do lodówki na 30 minut.
  3. Krótko zagnieć ciasto i rozwałkuj na grubość około 7 milimetrów.
  4. Piecz przez 15 minut w 180°C.
  5. Wystudź ciasteczka i udekoruj rozpuszczoną czekoladą.
  6. Posyp karmelem i podaj.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasteczka

 

Amerykańskie muffiny o smaku gorącej mlecznej czekolady

03 kwi

american hot milk chocolate muffins-3

Świetny czekoladowy deser, najlepiej smakuje podany z kubkiem gorącej czekolady z piankami. Idealny dla każdego miłośnika czekolady. Do tego muffiny te są wystarczająco słodkie, więc nie trzeba przyozdabiać ich kremem. Zamiast czekoladowych gwiazdek, tuż przed zapieczeniem możecie posypać je mini-piankami, orzechami, albo zwyczajnymi kawałkami czekolady.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/amerykanskie-muffiny-o-smaku-goracej-mlecznej-czekolady/

american hot milk chocolate muffins-2

Składniki (12 dużych muffin):

- 3 jajka

- 250 g jogurtu naturalnego

- 50 g roztopionego masła

- 250 g mąki

- 100 g cukru pudru

- 100 g kakao

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 g czekolady mlecznej

- 30 g czekoladowych gwiazdek

  1. Roztop 50 g mlecznej czekolady, a 50 g pokrój na niewielkie kawałki.
  2. Ubij jajka z cukrem pudrem. Zmiksuj z masłem, roztopioną czekoladą i jogurtem naturalnym.
  3. Dodaj partiami mąkę, kakao i proszek do pieczenia, następnie wymieszaj.
  4. Wmieszaj do ciasta kawałki czekolady.
  5. Wylej ciasto do form na muffiny i posyp czekoladowymi gwiazdkami.
  6. Piecz w 180°C przez 30 minut.
 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii babeczki i muffinki