RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘ciasta czekoladowe’

Mocno czekoladowe brownie ze śliwkami i różowym cukrem

03 gru

DSC_1199

Zbliżają się już grudniowe mrozy i opady śniegu, więc aby się rozgrzać w długie, zimowe wieczory polecam brownie ze śliwkami i gorącą kawę do picia oraz ciekawą książkę.

Zima już się zbliża, czas przygotowywać się do świąt, planować przepisy, kupować prezenty, cieszyć się świąteczną atmosferą. :-)

To brownie upiekłam kiedy można było samemu nazbierać śliwek, teraz niestety trzeba skorzystać z tych kupnych, ale myślę, że dobrym pomysłem jest też wykorzystanie suszonych śliwek, które nadadzą ciastu wyrazisty smak.

Już wkrótce ruszam z dodawanie przepisów świątecznych, także spodziewajcie się czegoś już niedługo.

DSC_1192

 Składniki (ciasto w formie 25×35 cm):

- 100 g gorzkiej czekolady

- 150 g mąki pszennej

- 300 g śliwek

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jaja

- 100 g masła

Składniki (polewa czekoladowa)

- 100 g czekolady gorzkiej

- 100 g czekolady mlecznej

- 3 łyżki śmietany kremówki 36%

 

  1. Mąkę z proszkiem do pieczenia zmiksuj z jajami, rozpuszczona czekoladą i rozpuszczonym masłem.
  2. Formę do pieczenia wysmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.
  3. Wstaw do piekarnika i podpiecz przez 15 minut.
  4. Śliwki umyj, przekrój na połówki i wyłóż równomiernie na powierzchni podpieczonego ciasta.
  5. Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 20 minut aż do „suchego patyczka”.
  6. Wyjmij i wystudź brownie.
  7. Czekoladę rozpuść z kremówką i polej wystudzone brownie.
  8. Kiedy polewa stwardnieje, pokrój brownie na kwadratowe części i podawaj zawinięte w serwetki.
 

Tartaletki z kremem czekoladowym na bazie kremówki

05 paź

DSC_1263

Te tartaletki są niesamowicie czekoladowe. Po pierwsze, ciasto jest z dodatkiem sporej ilości kakao. Po drugie, mus jest zupełnie czekoladowy. Po trzecie, glazura także jest niewątpliwie przyrządzona z czekolady. I po czwarte, przecież nie ma lepszego sposobu na przyozdobienie ich jak użycie czekolady, kostek czekolady, czekolady płynnej, albo wiórków czekoladowych. Prawda? :-) Bardzo słodkie tartaletki powstały jakiś czas temu, kiedy otrzymałam kobiałkę pysznych malin, którymi, jak sami widzicie, ozdobiłam deser. Uwielbiam połączenie malin i czekolady, chociaż chyba nie tak bardzo jak truskawki w czekoladzie. Sam mus czekoladowy nie był łatwy do zrobienia, ponieważ myślałam, że uda mi się bez żelatyny, ale niestety nie chciał zastygnąć, więc troszkę dodałam. Wy możecie spróbować wersji bez żelatyny, ale tylko jeżeli bardzo ubijecie kremówkę, najlepiej z dodatkiem fixa.

DSC_1292

Składniki (ciasto na 4 tartaletki o średnicy 12 cm)

- 250 g mąki

- 60 g cukru

- 4 łyżki kakao

- 125 g masła

- żółtko

- łyżka wody

  1. Zagnieć wszystkie składniki na jednolitą masę.
  2. Wyklej ciastem formy do tartaletek, wyłóż papierem do pieczenia i obciąż kulkami ceramicznymi lub grochem.
  3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 10 minut.
  4. Wyjmij papier i kulki i piecz jeszcze przez 5 minut.

 

Składniki (mus czekoladowy)

- 250 g śmietanki kremówki 36%

- 250 g czekolady mlecznej

- łyżka miodu

- 3 łyżeczki żelatyny

- 2 jaja

  1. Ubij kremówkę na sztywno.
  2. Dodaj do kremówki roztopioną czekoladę.
  3. Dodaj 2 jaja i zmiksuj na gładka masę.
  4. W  50 ml wody rozpuść 3 łyżeczki żelatyny i zmiksuj z kremem czekoladowym.
  5. Wylej mus na ostudzone tartaletki i pozostaw do zastygnięcia.

 

Składniki (glazura czekoladowa)

- 2 łyżki kremówki

- 50 g gorzkiej czekolady

- łyżka wody

- łyżka miodu

  1. Wszystkie składniki umieść w rondlu i rozpuść, mieszając aż powstanie gładka masa.
  2. Polej tartaletki glazurą i ozdób według uznania.
 

Brownie czekoladowe z bananem

15 cze

Brownie wygląda niesamowicie. Jest też niezwykle dobre i myślę, że to może być nawet najsmaczniejsze ciasto jakie kiedykolwiek upiekłam. Robi się je bardzo szybko, nie wymaga dużego nakładu pracy, znika ze stołu momentalnie. Czy może być cokolwiek lepszego?

Składniki:

- tabliczka czekolady

- szklanka mąki

- szklanka brązowego cukru

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 2 jaja

- pół szklanki miękkiego masła

- 2 średnie banany

Pokrój czekoladę w kostkę, połowę roztop. Połącz w mikserze mąkę z proszkiem do pieczenia, masło, cukier, jaja, sól, dolej powoli czekoladę. Zmiksuj na gładką masę, dodaj resztę czekolady i pokrojone w kostkę banany i delikatnie wymieszaj. Wyłóż do formy o wymiarach około 20 na 30 cm i piecz przez 45 minut w 180*C. Pokrój w kostkę i udekoruj. Smacznego! :-)

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Keks orkiszowy z bananami i czekoladą ;-)

04 mar

Całkiem niedawno zostało mi trochę bananów, które nie wytrzymałyby już ani dnia dłużej, więc postanowiłam upiec keksa bananowego.  Pomimo iż długo się go piecze, jest bardzo prosty w przygotowaniu, tak więc polecam wszystkim początkującym w kuchni. :-)

 

Składniki:

- 1 szklanka mąki orkiszowej najlepiej typ 630

- 4 łyżki płynnego miodu

- 2-3 bananów

- 3 łyżki jogurtu greckiego

- 5 łyżek oliwy lub oleju

- 3 łyżki kakao

- 2-3 łyżki mielonych orzechów

- Duża garść posiekanych orzechów (laskowe lub włoskie)

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 jajko

- 50g kropelek czekoladowych

- Odrobina masła do wysmarowania keksówki

-Przyprawy:

*1 łyżeczka cynamonu

*Szczypta soli

Ciasto można przygotować bez użycia miksera.
Rozgnieć banany widelcem i wymieszaj z jajkiem, miodem, jogurtem i oliwą na gładką masę. Jeżeli banany są jeszcze niezbyt dojrzałe warto skorzystać z miksera lub blendera.
Następnie dodaj mąkę, sodę, mielone i siekane orzechy, kropelki czekoladowe, kakao, cynamon, sól. Kolejność dodawania tych składników jest dowolna, ważne żeby wszystko dobrze wymieszać. Gotowe ciasto wylej do wysmarowanej masłem keksówki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 50 min. Przed wyjęciem z pieca należy sprawdzić patyczkiem czy jest suchy czyli upieczony. Możesz udekorować orzechami ale lepiej po pieczeniu , bo keks rosnąc pęka i orzechy mogą pozsuwać się na boki.

 

Czekoladowe ciasto z malinowym musem i bitą śmietaną

13 paź

Chocolate cake with raspberry mousse-3

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Bezglutenowe intensywnie ciemno-czekoladowe ciasto

16 cze

glutenfree intense dark chocolate cake -4

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe