RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Walentynki’

Walentynkowy tort w kształcie pudełka pralinek z ciasteczkowym kremem

14 lut

valentine's chocolate box cake with cookie cream-3

Walentynkowy przepis na dzisiaj, czyli ciasto w kształcie serca z własnoręcznie robionymi pralinkami. Takie czekoladki można zrobić bardzo szybko według tego przepisu:
http://kawiarniaalicji.blog.pl/2015/09/08/praliny-z-delikatnym-czekoladowym-kremem/
 . Ciasto nadaje się też na każdą inną okazję i smakuje oraz wygląda. Do masy użyłam także gotowego kremu z białej czekolady przypominającego Nutellę, ponieważ dobrze zagęszcza masę. Życzę Wam wszystkiego najlepszego w Dniu Zakochanych.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/walentynkowy-tort-w-ksztalcie-pudelka-pralinek-z-ciasteczkowym-kremem/

valentine's chocolate box cake with cookie cream-6

Składniki (biszkopt):

- 6 jaj

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórków kokosowych

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do dużej formy w kształcie serca wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem ciasteczkowy):

- 150 g ciemnych ciasteczek przekładanych kremem

- 150 g białej czekolady

- 500 g serka mascarpone

- 200 g gotowego kremu z białej czekolady (ew. z kokosem)

- dżem

- marcepan i pralinki do dekoracji

  1. Rozgnieć ciasteczka na drobne kawałeczki.
  2. Ubij serek mascarpone i dodaj roztopioną białą czekoladę.
  3. Połowę serka mascarpone odłóż aby na końcu pokryć nim całe ciasto.
  4. Połowę serka mascarpone z białą czekoladą zmieszaj dokładnie z kawałkami ciasteczek i gotowym kremem z białej czekolady.
  5. Biszkopt przekrój wzdłuż na 3 blaty i nasącz każdy odrobiną wody.
  6. Przełóż blaty dżemem i kremem z ciasteczek.
  7. Na powierzchni całego tortu rozprowadź krem z mascarpone i białej czekolady, po czym wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.
  8. Gotowy tort udekoruj masą marcepanowa i pralinkami.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty, Walentynki

 

Walentynki

14 lut

W Święto Zakochanych życzę wszystkim zakochanym dużo miłości i powodzenia, a tym którzy jeszcze nie odnaleźli swojej drugiej połówki… cóż; szczęścia w poszukiwaniach! :-) :-*

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Walentynki

 

Serdeczne ciasto makowe z różowym kremem :3

09 lut

Przygotowanie tego ciasto przysporzyło mi sporych trudności. W rzeczywistości nie jest ono trudne w wykonaniu, ale jeżeli podczas ubijania mikserem kremówki próbujesz otworzyć pojemniczek z czerwonym barwnikiem, to wiedz że coś się może zdarzyć. ;-) W moim przypadku oczywiście barwnik rozsypał się po całej kuchni i jeszcze parę dni po ukończeniu ciasta w różnych zakamarkach znajdywałam tajemniczy czerwony proszek. :-) Mimo to polecam wypróbować przepis, skompilowany z paru moich ulubionych. :-D

 

Składniki (ciasto makowe):

-5 jajek

-150g cukru

-1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

-2 łyżki mielonych migdałów

-120g mąki pszennej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżka proszku do pieczenia

-200g niebieskiego maku(jak najciemniejszego)

-Masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie miksując dodawaj cukier puder partiami, potem dodaj żółtka ,skórkę pomarańczową i mielone migdały. W osobnej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia ,mak i delikatnie wymieszaj to z masą jajeczną. Wlej ciasto do tortownicy o średnicy ok 24cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Wstaw do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 180 stopni. Piecz około 45 minut, możesz sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony.

Składniki (krem do środka):

- 200 g masła

- 150 g cukru pudru

- 175 ml śmietanki 36%

- 150g gorzkiej czekolady

Masło z cukrem pudrem ucieraj, aż masa zrobi się jednolita i puszysta. Dodawaj powoli śmietankę w temperaturze pokojowej. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Do kremu dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj do powstania jednolitej masy.

Składniki (krem na zewnątrz):

- 200g kremówki 36%

- 225g białej czekolady

- 1 łyżka cukru pudru

- opcjonalnie czerwony barwnik

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i połącz ze schłodzoną czekoladą. Najlepiej przygotuj krem, kiedy biszkopt będzie gotowy, bo czekolada błyskawicznie zagęszcza masę. Możesz dodać do kremu trochę czerwonego barwnika.  

Składniki (poncz)

- szklanka wody

- sok z cytryny

- 3 łyżki cukru pudru

Przełóż nasączony ponczem biszkopt kremem czekoladowym i dokładnie obsmaruj różową masą. Ozdób wg uznania. Smacznego! :-)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty, Walentynki

 

Walentynkowe muffinki z czekoladowym nadzieniem

07 lut

Zbliżają się Walentynki, dla jednych Dzień Zakochanych, dla innych Dzień Forever Alone. ;-) W każdym bądź razie, czemu by ich nie uczcić czymś pysznym. Tym razem przygotowałam muffinki z czekoladą w środku, obłożone masą marcepanową. Są delikatne i puszyste, jako iż jest to niezawodny, zmodyfikowany przepis, którego zawsze się trzymam. :-)

Składniki:

- 2 jajka

- 250 g mąki

- 250 g jogurtu naturalnego/greckiego (z greckim są bardziej puszyste)

- 100 g cukru

- 75 ml oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- tabliczka mlecznej czekolady

- trzy łyżki kakao

- masa marcepanowa

 Do miski wbij jajka, dolej olej, dodaj jogurt i cukier, po czym miksuj je, aż do uzyskania jednolitej masy. Miskę na chwilę odstaw.

Do mąki dodaj proszek do pieczenia i kakao, po czym przesiej wszystkie składniki.  

Znów zacznij miksować masę z jajek, oleju, cukru i jogurtu, tym razem dodając powoli mąkę z kakao i proszkiem. Miksuj do uzyskania jednolitej masy.

Wstaw piekarnik na 170° C. Piecz 25-30 minut. Babeczki mocno wyrastają, więc pamiętaj, żeby ustawić je w odstępach od siebie. 

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź. Z każdej muffinki wytnij środek i wlej po łyżeczce płynnej czekolady. Zaklej wyjętym ciastem i obłóż wierzch marcepanem. Smacznego! :-)