RSS
 

Notki z tagiem ‘biszkopt’

Tort w kształcie kwiatu słonecznika z czekoladowym kremem

01 maj

sunflower chocolate cake with marzipane-4

Kwiatowy tort jest idealny na prezent dla kogoś bliskiego. Co prawda do Dnia Matki pozostało jeszcze sporo czasu, jednak jest to propozycja jaką warto wziąć pod uwagę. Myślę, że każda Mama ucieszy się z tak podanego ciasta z tą niezwykłą dekoracją. Uroku cieście dodaje to, że pasuje do zbliżających się letnich dni, kiedy przy drogach rozkwitają piękne słoneczniki. Ten pyszny tort z pewnością wszystkich zachwyci. :-)

Więcej zdjęć: http://kawiarniaalicji.pl/tort-w-ksztalcie-kwiatu-slonecznika-z-czekoladowym-kremem/

sunflower chocolate cake with marzipane-3

Składniki (biszkopt):

- 6 jaj

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórków kokosowych

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g śmietanki kremówki 36%

- 200 g mlecznej czekolady

  1. Ubij mascarpone i dodaj cukier puder.
  2. Zmiksuj mascarpone z rozpuszczoną czekoladą.
  3. Ubij kremówkę i wymieszaj z mascarpone i czekoladą.

 

Składniki (dekoracja):

- żółta masa marcepanowa

- zielona masa marcepanowa

- 50 g gorzkiej czekolady

- dżem agrestowy

  1. Przekrój biszkopt na 3 blaty.
  2. Przełóż blaty dżemem i czekoladowym kremem.
  3. Użyj części kremu aby pokryć również wierzch i boki ciasta.
  4. Rozwałkuj zielony marcepan i obłóż nim tort.
  5. Z żółtej masy uformuj płatki kwiatu i udekoruj nimi wierzch ciasta, aby pozostawić miejsce na koło z czekolady o średnicy około 10 cm.
  6. Rozpuść gorzką czekoladę i polej wnętrze marcepanowego słonecznika w czekoladową „kratkę”.
  7. Wstaw tort do lodówki na 2 godziny.
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii torty

 

Urodzinowy makowy tort w kształcie słownika z czekoladowym kremem

13 mar

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-3

Ten makowy tort to świetny pomysł na urodziny. Ja zrobiłam go w konwencji książki – słownika. Niestety marcepan, który jest smaczniejszy od masy cukrowej nie jest taki trwały jak ona, dlatego udekorowane ciasto trzeba było szybko zjeść. Makowy biszkopt zaprezentowałam wam już wcześniej przy torcie świątecznym, ale nie ma okazji do której by się nie nadał.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/makowy-tort-w-ksztalcie-slownika-z-czekoladowym-kremem/

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-4

Składniki (biszkopt):

- 5 jajek

- 150g cukru

- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 2 łyżki mielonych migdałów

- 120g mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 200g niebieskiego maku

  1. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Dalej miksując dodawaj cukier puder partiami.
  3. Dodaj żółtka ,skórkę pomarańczową i mielone migdały.
  4. W osobnej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, mak i delikatnie wymieszaj to z masą jajeczną.
  5. Wyłóż ciasto do prostokątnej formy o wymiarach 45 na 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w 180°C przez 40 minut.
  7. Wyjmij ciasto z piekarnika i wystudź.
  8. Przetnij biszkopt na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie przetnij każdą z prostokątnych części  na dwa cienkie blaty biszkoptowe.

 

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g masła

- 200 g roztopionej białej czekolady

- dżem morelowy

- kolorowy marcepan/masa cukrowa do dekoracji

  1. Zmiksuj masło aż stanie się puszyste i białe.
  2. Dodaj białą czekoladę i dokładnie zmiksuj z masłem.
  3. Serek mascarpone lekko ubij i wymieszaj z cukrem pudrem.
  4. Połącz masło z czekoladą z masą mascarpone i dokładnie zmiksuj.
  5. Jeżeli masa nieco się zwarzy, możesz zmiksować ją nad garnkiem z gorącą wodą, a później wstawić do lodówki, aby zgęstniała.
  6. Przełóż biszkopt dżemem i kremem czekoladowym, pozostawiając część kremu, aby pokryć nim wierzch tortu.
  7. Dokładnie pokryj tort kremem z zewnątrz.
  8. Dowolnie ozdób ciasto rozwałkowanym marcepanem lub masą cukrową.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Figowa cassata siciliana z prażonymi migdałami i śmietankowym kremem

06 mar

creamy fig cassata siciliana with roasted almonds-6

Inspirując się przepisem z Kuchni Lidla, proponuję wam taki deser. Robiąc cassatę wcześniej, nie wpadłam na to, że prażone migdały będą tak świetnie smakować w tym kremie. Ozdobne świeże figi idealnie nadają się na dekorację, a te ususzone do środka. :-)

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/figowa-cassata-siciliana-z-prazonymi-migdalami-i-smietankowym-kremem/

creamy fig cassata siciliana with roasted almonds-5

Składniki (biszkopt):

- 6 jajek

- 180 g cukru pudru

- 150 g mąki pszennej

- 30 g mąki ziemniaczanej

- 10 ml rumu

  1. Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę.
  2. Delikatnie wmieszaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz rum.
  3. Przełóż po połowie masy do form o średnicy 22 cm wyłożonych papierem do pieczenia.
  4. Piecz biszkopty w 180°C przez 30-40 minut( sprawdzaj czy patyczek wbity do środka jest suchy).
  5. Pozostaw do ostygnięcia.

 

Składniki (nadzienie):

- 100 g migdałów

- 100 g cukru

- 80 g wody

- 750 g sera ricotta

- 100 g cukru pudru

- łyżka soku z cytryny

- 50 g suszonych fig

- 50 g kandyzowanych owoców pokrojonych w drobną kostkę

- 50 g pistacji

  1. Gotuj wodę z cukrem przez około 2 minuty.
  2. Pozostaw połowę syropu do ostygnięcia a gorącą połowę wymieszaj z migdałami.
  3. Wyłóż migdały na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
  4. Ser zmiksuj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
  5. Posiekaj suszone figi i pistacje, wymieszaj z kandyzowanymi owocami i wmieszaj do sera.
  6. Wstaw masę serową do lodówki, aby nieco stężała.

 

Dekoracja:

- 2 świeże figi

- łyżka rumu połączona z syropem cukrowym i dwoma łyżkami wody

- 200 g jogurtu naturalnego

- 150 ml mleka

- 3 opakowania gotowej śmietanki w proszku

  1. Ubij jogurt, mleko i śmietankę w proszku na sztywno.
  2. Polej oba spody ciasta syropem cukrowym z wodą i rumem
  3. Wyłóż całą masę z sera ricotta na jeden spód i przykryj drugim spodem.
  4. Ozdób wierzch i boki ciasta kremem i udekoruj figami.
 

Tort z lukrową falą przełożony masą kajmakową

03 sty

wave icing cake layered with dulce de leche-3

Propozycja na moment, kiedy nie macie wielu składników pod ręką, ale chwilę czasu. Bardzo prosty biszkopt przełożony masą kajmakową jest świetny, a prosta dekoracja ozdobi ciasto w moment. Wystarczy odrobina barwnika i pomysłowości, i gotowe! Jeszcze raz składam najlepsze życzenia w Nowym Roku.

Więcej zdjęć tutaj: 
http://kawiarniaalicji.pl/tort-z-lukrowa-fala-przelozony-masa-kajmakowa/

wave icing cake layered with dulce de leche-4

Składniki:(biszkopt w formie 22 cm)

- 4 jaja

- 100 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (chropowaty lukier królewski):

- 200 g cukru

- 1 białko jaja

- niebieski barwnik

- masa kajmakowa

  1. Ubij białko na sztywno i zmiksuj z cukrem
  2. Tort przekrój na 4 blaty i przełóż je masą kajmakową.
  3. Posmaruj wierzch i boki tortu lukrem królewskim z dodatkiem barwnika.
  4. Możesz też rozpuścić barwnik w wodzie i po zastygnięciu lukru pomalować ciasto używając pędzelka.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Ciasto budyniowo-czekoladowe z marcepanem

12 paź

custard cocoa-cake with marzipan-2

Bardzo pozytywne ciasto budyniowe z marcepanem na jesień. Myślę, że ta jaskrawa kolorystyka z pewnością rozchmurzy niejeden październikowy dzień. Prognozy donoszą, że temperatura może ulec gwałtownemu spadkowi, więc chyba powinnam wziąć się za zimowe, rozgrzewające desery, prawda? Już wkrótce wypróbuję formy do czekoladowych sufletów, które niedawno dostałam. Trzymajcie kciuki, aby mi się udały. Jeśli wyjdą, z pewnością podzielę się z wami przepisem. Może do tej pory licznik na blogu stuknie milion wejść?

Więcej zdjęć tutaj: 
http://kawiarniaalicji.pl/ciasto-budyniowo-czekoladowe-z-marcepanem/

custard cocoa-cake with marzipan-5

Składniki (biszkopt):

- 100 g czekolady mlecznej

- 2 jaja

- 100g cukru pudru

- 100g mąki

- 1/2 łyżeczki proszku

- 3 łyżki kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i rozpuszczoną czekoladą, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki (masa budyniowa):

- 400 ml mleka

- 3 łyżki mąki

- 180 g masła

- 4 żółtka

- 120 g cukru pudru

- 1 łyżka żelatyny

- 150 g mieszanki kandyzowanych owoców

- marcepan do dekoracji

  1. Zagotuj mleko z mąką, cały czas mieszając.
  2. Żółtka ubij z połową cukru i dodaj do mleka.
  3. Masło zmiksuj z kolejną połową cukru na puszystą masę i dodaj do masy mlecznej, ciągle trzymając garnek na małym ogniu.
  4. Mieszaj masę przez cały czas aż zgęstnieje.
  5. Zdejmij garnek z ognia, dodaj rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę i zmiksuj.
  6. Dodaj owoce i wymieszaj.
  7. Zalej biszkopt w formie masą budyniową i wstaw do lodówki na godzinę lub dwie, aby zastygła.
  8. Rozwałkuj marcepan i wykrój z niego ozdoby. Udekoruj ciasto.
 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii ciasta z owocami

 

Mały torcik czekoladowy przełożony czekoladowym kremem i figami

03 paź

Mini chocolate cake layered with chocolate buttercream and figs-3

Pyszne figowe ciasto dla amatorów czekolady. Lekko wytrawne dzięki gorzkiej czekoladzie i osłodzone figami, ciasto nadaje się idealnie do kawy czy herbaty. Postanowiłam upiec mniejsze, ale oczywiście jeżeli chcecie, to zwiększcie dwukrotnie składniki i upieczcie je w dużej tortownicy. Takim deserem chętnie witamy chłodny październik i nadchodzące ulewy. W końcu, czy jest coś lepszego od kawy i czekolady?

Mini chocolate cake layered with chocolate buttercream and figs-5

Składniki (biszkopt czekoladowy):

– 2 jaja

– 50 g cukru pudru

– 30 g mąki pszennej

–25 g mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżka kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy o średnicy 14 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem):

– 50g gorzkiej czekolady

– 1 jajko

– 30 g cukru pudru

– 100 g masła

– dżem figowy

- świeże figi do dekoracji

  1. Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
  2. Jajko ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
  3. Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
  4. Rozpuść czekoladę i zmiksuj z masą.
  5. Przekrój biszkopt na pół, nasącz lekko wodą i przełóż kremem oraz dżemem.
  6. Udekoruj biszkopt dookoła kremem czekoladowym i figami pokrojonymi na plasterki.
 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Placek ze śliwkami i z kruszonką w misce tupperware

22 wrz

plum pie made in a tupperware bowl-7

Jesień się już zaczyna, wraz z nią pyszne śliwki, także bierzmy się za słodkie wypieki ;-).  A oto mój najnowszy wynalazek, czyli ciasto upieczone z pomocą dość inteligentnej miski tupperware. Jak to z ciastem drożdżowym bywa,  trzeba je bardzo długo zagniatać i ugniatać, aby pięknie wyrosło. Ja za to używam tej miski; wrzucam wszystkie składniki do środka, mieszam, zamykam i spokojnie czekam. Ciasto wyrasta bardzo ładnie, także polecam to urządzenie szczególnie tym, którzy piec lubią, ale bez brudzenia sobie rąk.

Więcej zdjęć tutaj:


http://kawiarniaalicji.pl/placek-ze-sliwkami-i-z-kruszonka-w-misce-tupperware/

plum pie made in a tupperware bowl-5

Składniki (blacha ciasta 35×45 cm)

- 4 jajka

- 250 ml mleka

- 100 g masła

- 150 g cukru pudru

- 600 g mąki pszennej

- 50 g świeżych drożdży

- śliwki przekrojone na połówki

- odrobina masła, mąki i cukru na kruszonkę

  1. Mleko podgrzej lekko z cukrem pudrem i masłem, aby masło się roztopiło.
  2. Doddaj drożdże i wymieszaj, aż się rozpuszczą.
  3. Jajka, mleko z drożdżami i mąkę wlej do miski tupperware i dokładnie rozmieszaj, aby nie było żadnych grudek.
  4. Jeżeli masa jest zbyt płynna, dodaj nieco maki, a gdy jest zbyt gęsta, nieco mleka.
  5. Zamknij miskę tupperware, wypuść z niej powietrze i odczekaj ok. 30 minut aż sama się otworzy (z głośnym trzaskiem).
  6. Zamknij ją i ponownie czekaj 30 minut. (kiedy się otworzy ponownie ją zamknij na 30 minut)
  7. Kiedy miska pyknie trzeci raz, wylej ciasto do wyłożonej papierem formy i połóż na wierzch dowolną ilość śliwek.
  8. Zagnieć odrobinę masła, mąki i cukru na kruszonkę i posyp nią ciasto.
  9. Piecz ok. 40 minut w 180°C.
 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii ciasta z owocami

 

Rolada biszkoptowa z twarogiem, czekoladą i truskawkami

30 maj

chocolate roll cake with cottage cheese-1 - Kopia

Dzisiaj na blogu ciekawy przepis na niezawodną roladę z pysznym, twarogowym kremem. Krem jest bardzo kolorowy, gdyż dodałam do niego cukrową, tęczową posypkę. Ciasto możesz przyozdobić wedle uznania, ale ja stwierdziłam, że najlepiej wygląda polane czekoladą. Do środka dałam dżem truskawkowy, więc myślę, że warto byłoby położyć na wierzchu rolady świeże truskawki. Niestety, nie miałam ich pod ręką, ale na pewno zrobię tak następnym razem. Zdjęcia w jaki sposób krok po kroku zwinąć roladę znajdziecie na mojej stronie: rolada biszkoptowa

chocolate roll cake with cottage cheese-2 - Kopia

Składniki: (blacha 25cm x 35 cm)

- 6 jajek

- 6 łyżek gorącej wody

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki

  1. Ubij białka na sztywno.
  2. Dodaj do białek cukier puder, a żółtka wymieszaj z wodą.
  3. Wlej żółtka i wsyp mąkę do białek z cukrem, i dokładnie wymieszaj szpatułką.
  4. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem.
  5. Piecz 20 minut w 180°C.
  6. Gorącą roladę zawiń w ścierkę lnianą i włóż do lodówki.

 

Składniki: (krem)

- 250 g twarogu śmietankowego

- 50 g czekolady białej

- dżem truskawkowy

- kolorowa posypka

- 50 g czekolady gorzkiej

  1. Twaróg zmiksuj z rozpuszczoną białą czekoladą.
  2. Dodaj do niego posiekaną gorzką czekoladę i trochę kolorowej posypki.
  3. Roladę rozwiń ze ścierki i posmaruj dżemem truskawkowym.
  4. Wyłóż krem na roladę i ponownie ją zwiń w ścierkę.
  5. Schłodź roladę w lodówce, po czym dowolnie ją ozdób i podawaj.
 

Urodzinowy czekoladowy tort z masą cukrową marshmallow

05 paź

Birthday cake with marshmallow fondant icing-1

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Muffinki czekoladowe z gorzką czekoladą i malinami

07 wrz

Chocolate muffins with raspberries-2

 
1 komentarz

Napisane w kategorii babeczki i muffinki