RSS
 

Notki z tagiem ‘bita śmietana’

Tort w kształcie kwiatu słonecznika z czekoladowym kremem

01 maj

sunflower chocolate cake with marzipane-4

Kwiatowy tort jest idealny na prezent dla kogoś bliskiego. Co prawda do Dnia Matki pozostało jeszcze sporo czasu, jednak jest to propozycja jaką warto wziąć pod uwagę. Myślę, że każda Mama ucieszy się z tak podanego ciasta z tą niezwykłą dekoracją. Uroku cieście dodaje to, że pasuje do zbliżających się letnich dni, kiedy przy drogach rozkwitają piękne słoneczniki. Ten pyszny tort z pewnością wszystkich zachwyci. :-)

Więcej zdjęć: http://kawiarniaalicji.pl/tort-w-ksztalcie-kwiatu-slonecznika-z-czekoladowym-kremem/

sunflower chocolate cake with marzipane-3

Składniki (biszkopt):

- 6 jaj

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórków kokosowych

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g śmietanki kremówki 36%

- 200 g mlecznej czekolady

  1. Ubij mascarpone i dodaj cukier puder.
  2. Zmiksuj mascarpone z rozpuszczoną czekoladą.
  3. Ubij kremówkę i wymieszaj z mascarpone i czekoladą.

 

Składniki (dekoracja):

- żółta masa marcepanowa

- zielona masa marcepanowa

- 50 g gorzkiej czekolady

- dżem agrestowy

  1. Przekrój biszkopt na 3 blaty.
  2. Przełóż blaty dżemem i czekoladowym kremem.
  3. Użyj części kremu aby pokryć również wierzch i boki ciasta.
  4. Rozwałkuj zielony marcepan i obłóż nim tort.
  5. Z żółtej masy uformuj płatki kwiatu i udekoruj nimi wierzch ciasta, aby pozostawić miejsce na koło z czekolady o średnicy około 10 cm.
  6. Rozpuść gorzką czekoladę i polej wnętrze marcepanowego słonecznika w czekoladową „kratkę”.
  7. Wstaw tort do lodówki na 2 godziny.
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii torty

 

Szwajcarska rolada z truskawkami i bitą śmietaną

06 cze

swiss roll cake with strawberries and delicate cream-8 - Kopia

Rolada szwajcarska to typowe letnie ciasto. Sezon truskawkowy już w pełni, a połączenie tych pysznych owoców z bitą śmietaną to idealny duet. Szwajcarska nie jest co prawda taka puszysta i gąbczasta jak biszkoptowa rolada, ale wydaje mi się nieco smaczniejsza. Niestety też trudniej ją upiec ponieważ często przypieka się przy brzegach albo wyrasta tylko z jednej strony. Uważam jednak że jest warta całego zachodu i serdecznie polecam to pyszne ciasto na lato. Możecie też polać ją rozpuszczoną szwajcarską czekoladą, bo przecież sama nazwa by na to wskazywała. ;-)

swiss roll cake with strawberries and delicate cream-6 - Kopia

Składniki (ciasto):

- 3 jajka

- 3 łyżki gorącej wody

- 100 g cukru pudru

- 100 g mąki

  1. Jajka ubij z dodatkiem gorącej wody na puszystą pianę.
  2. Dodaj cukier i mąkę i dokładnie wymieszaj.
  3. Wyłóż masę do formy o wymiarach 30×40 cm.
  4. Piecz na termoobiegu w temperaturze 180°C przez 13 minut.
  5. Gorące ciasto wyłóż na lnianą ścierkę i zwiń.
  6. Poczekaj aż ciasto wystygnie.

Składniki: (krem)

- 500 g śmietanki kremówki 36%

- 5 łyżek cukru pudru

- 300 g truskawek

- 200 g czekolady gorzkiej

  1. Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.
  2. Wyłóż krem na roladę i połóż na nim rozkrojone truskawki.
  3. Zwiń roladę i udekoruj czekoladą i zanurzonymi w czekoladzie truskawkami.
 
 

Czekoladowe ciasto z malinowym musem i bitą śmietaną

13 paź

Chocolate cake with raspberry mousse-3

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe