RSS
 

Notki z tagiem ‘prezent’

Bananowe brownie z kawałkami czekolady na Dzień Świętego Patryka

16 mar

banana brownies with chocolate for St. Patric's Day -3

Uniwersalne bananowo-czekoladowe brownie jest dobre na każdą okazję, ale jako iż zbliża się Dzień Świętego Patryka, to tematycznie je zapakowałam. Osobiście uważam, że wyglądają świetnie, wiadomo, smakują jeszcze lepiej. Życzę wam dobrej zabawy w ten świąteczny, zielony dzień , a wszystkim Patrykom składam imieninowe życzenia. Pozdrawiam! Poniżej już zapakowane ciastka, gotowe do sprezentowania komuś. :-)

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/bananowe-brownie-z-kawalkami-czekolady-na-dzien-swietego-patryka/

banana brownies with chocolate for St. Patric's Day -5

Składniki (blacha 35 x 45 cm)

- 100 g czekolady mlecznej

- 50 g czekolady gorzkiej

- 200 g mąki

- 3 jajka

- 200 g cukru pudru

- 2 banany

  1. Pokrój czekoladę mleczną i gorzką w drobną kostkę.
  2. Pokrój banany na plasterki i zmiksuj z jajkami i z cukrem pudrem.
  3. Delikatnie wmieszaj mąkę i pokrojoną czekoladę.
  4. Wyłóż blachę o wymiarach 45 na 35 cm papierem do pieczenia i wyłóż do środka ciasto na brownie.
  5. Piecz w 180°C przez 30 minut.
  6. Wyjmij ciasto z piekarnika i wystudź.

Składniki (polewa):

- 50 g śmietanki kremówki 36%

- 100 g czekolady gorzkiej

  1. Kremówkę lekko podgrzej w rondlu i dodaj czekoladę pokrojoną w kostkę.
  2. Mieszaj kremówkę z czekoladą na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się składników.
  3. Polej ciasto polewą, udekoruj kolorowymi kuleczkami i wstaw do lodówki.
  4. Po kilku godzinach wyjmij ciasto z lodówki i pokrój na kwadraty.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Tort czekoladowy z figami i sztabkami czekoladowymi

08 lis

DSC_1282

Pewnie wiele z was widziało podobne torty, ale zapewne nigdy nie próbowaliście takiego samego!

Zainspirowałam się blogiem słodkiefantazje.pl, na którym niedawno znalazłam przepis na tort czekoladowo-figowy i bardzo spodobała mi się dekoracja, a w szczególności te sztabki czekoladowe.

Pomysł na tort powstał już dość dawno temu, ale nigdy nie miałam jakiejś specjalnej okazji ku realizacji go, a czy nie ma lepszej okazji niż imieniny Mamy? Zapewne jej urodziny… ;-)

Oryginalna nazwa dżemu figowego, który wykorzystałam do przełożenia tortu to smokva, a pochodzi on z krajów dawnej Jugosławii. Kiedy byłam tam na wakacjach (tak, tak, dawne dalekie, ale niezapomniane dzieje) kupiłam sobie ze dwa wielkie słoiki, ponieważ wiedziałam, że nadarzy się okazja aby użyć dżemu do moich wypieków.

I oto jest, tort figowo-czekoladowy jak z bajki. Bajki o bardzo grubych, pochłaniających czekoladę księżniczkach. Niestety, takie są realia jedzenia czekolady, jednak raz na jakiś czas każdy może sobie na nią pozwolić, nieprawdaż?

DSC_1265

Składniki (biszkopt w formie 26 cm):

- 150 g czekolady gorzkiej

- 150 g masła

- 300 g mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 6 jaj

- 300 g cukru pudru

- 2 łyżki kakao

  1. Stop czekoladę i wymieszaj z masłem.
  2. Ubij białka na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder, nadal ubijając aż do uzyskania sztywnej, błyszczącej piany.
  3. Wmiksuj do białek żółtka, wmieszaj mąkę z kakao i proszkiem.
  4. Dodaj czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj.
  5.  Wlej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez 60 minut w temperaturze 180°C.
  6. Kiedy po wbiciu patyczka w ciasto będzie on suchy, biszkopt będzie gotowy.

Składniki (krem czekoladowy):

- 2 jaja

- 200 g masła

- 150 g cukru pudru

- 100 g czekolady gorzkiej

  1. Masło ubij z cukrem.
  2. Ciągle ubijając dodaj jajka i ubij na puszysta masę.
  3. Czekoladę rozpuść w garnuszku i ubijając dodaj do masy.
  4. Gotowy krem przełóż do miski wstaw do lodówki.

 

Składniki (wykańczanie tortu):

- 400 g gorzkiej czekolady

- poncz z wody i cukru pudru

- 500 g dżemu figowego

- kilka fig suszonych/świeżych do dekoracji

  1. Przekrój ostudzony biszkopt na trzy części i nasącz każdy ponczem ze szklanki wody i 3 łyżek cukru pudru.
  2. Podziel krem czekoladowy na cztery części, a dżem figowy na trzy części.
  3. Posmaruj pierwszy blat dżemem, wyłóż nań pierwszą część kremu czekoladowego i przykryj drugim blatem.
  4. Posmaruj drugi blat kolejną porcją dżemu i wyłóż nań druga część kremu czekoladowego.
  5. Połóż na drugim ostatni blat i jego również posmaruj ostatnia częścią dżemu i trzecią część kremu. Pozostała część kremu użyj do dokładnego posmarowania boków ciasta.
  6. Aby wykonać sztabki, czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i rozsmaruj na papierze do pieczenia, na którym wcześniej narysuj prostokąty o wymiarach 7 cm na 15 cm, wstaw do lodówki, a kiedy stwardnieją oddziel od papieru używając noża.
  7.  Obłóż tort dachówkowo sztabkami z czekolady i udekoruj figami.
 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii torty

 

Tarta bezowo-porzeczkowa

20 wrz

DSC_1661

Tarta porzeczkowo-bezowa jest całkiem nowym przepisem, z pewnością niezwykle oryginalnym, ze względu na niespotykany smak. Cóż jest w niej takiego niespotykanego? Otóż to, ciasto nie jest zbyt słodkie, można wyczuć więcej kwaśnego posmaku porzeczek niż słodyczy bezy. Można powiedzieć, że te letnie owoce, których czas dobiega końca, przełamują smak słodkiej bezy, do którego wszyscy jesteśmy już przyzwyczajeni, także można nazwać ten deser nowością. Porzeczki oczywiście nie są kupione czy tez sprowadzane zza oceanu, ale dostałam je od sąsiadów z ogródka, także jest smacznie, ekologicznie i krajowo :-). Do tego kiedy porzeczki miesza się z bezą nadają jej świetny, różowy kolor, który utrzymuje się nawet po upieczeniu i wygląda jakbyś dodał barwnika do ciasta, co oczywiście nie jest w tym przypadku konieczne. Aby ciasto było jeszcze słodsze, polecam posmarować wierzch bezy dżemem porzeczkowym, tuż przed podaniem.

DSC_1662

Składniki (ciasto kruche w formie 30 cm)

- 300 g mąki pszennej

- 200 g masła

- 2 żółtka

- 100 g cukru pudru

  1. Mąkę przesiej z cukrem pudrem.
  2. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtka, po czym zagnieć.
  3. Ciasto włóż do lodówki na 15 minut.
  4. Wyjmij ciasto i rozwałkuj.
  5. Ceramiczną formę wyłóż papierem do pieczenia.
  6. Wyklej formę ciastem, nakłuj widelcem, połóż na nim papier do pieczenia i obciąż kulkami np. ceramicznymi, po czym włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.
  7. Wyjmij papier i kulki, po czym piecz jeszcze przez 15 minut.

Składniki (bezowo-porzeczkowy środek)

- 2 białka

- 120 g cukru pudru

- 400 g czerwonych porzeczek

  1. Białka ubij ze szczypta soli na bardzo sztywna pianę.
  2. Ciągle ubijając dodaj cukier puder i ubijaj aż uzyskasz sztywną, błyszczącą masę.
  3. Wymieszaj porzeczki z bezą (mogą puścić sok, wtedy zabarwią masę na ładny różowy kolor)
  4. Wylej bezową masę na podpieczony spód i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.
  5. Po dziesięciu minutach zmniejsz temperaturę do 140°C i piecz jeszcze przez 30 minut.
  6. Wyjmij z piekarnika i ostudź przed ozdobieniem porzeczkami i pokrojeniem.