RSS
 

Notki z tagiem ‘skórka pomarańczy’

Urodzinowy makowy tort w kształcie słownika z czekoladowym kremem

13 mar

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-3

Ten makowy tort to świetny pomysł na urodziny. Ja zrobiłam go w konwencji książki – słownika. Niestety marcepan, który jest smaczniejszy od masy cukrowej nie jest taki trwały jak ona, dlatego udekorowane ciasto trzeba było szybko zjeść. Makowy biszkopt zaprezentowałam wam już wcześniej przy torcie świątecznym, ale nie ma okazji do której by się nie nadał.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/makowy-tort-w-ksztalcie-slownika-z-czekoladowym-kremem/

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-4

Składniki (biszkopt):

- 5 jajek

- 150g cukru

- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 2 łyżki mielonych migdałów

- 120g mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 200g niebieskiego maku

  1. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Dalej miksując dodawaj cukier puder partiami.
  3. Dodaj żółtka ,skórkę pomarańczową i mielone migdały.
  4. W osobnej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, mak i delikatnie wymieszaj to z masą jajeczną.
  5. Wyłóż ciasto do prostokątnej formy o wymiarach 45 na 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w 180°C przez 40 minut.
  7. Wyjmij ciasto z piekarnika i wystudź.
  8. Przetnij biszkopt na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie przetnij każdą z prostokątnych części  na dwa cienkie blaty biszkoptowe.

 

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g masła

- 200 g roztopionej białej czekolady

- dżem morelowy

- kolorowy marcepan/masa cukrowa do dekoracji

  1. Zmiksuj masło aż stanie się puszyste i białe.
  2. Dodaj białą czekoladę i dokładnie zmiksuj z masłem.
  3. Serek mascarpone lekko ubij i wymieszaj z cukrem pudrem.
  4. Połącz masło z czekoladą z masą mascarpone i dokładnie zmiksuj.
  5. Jeżeli masa nieco się zwarzy, możesz zmiksować ją nad garnkiem z gorącą wodą, a później wstawić do lodówki, aby zgęstniała.
  6. Przełóż biszkopt dżemem i kremem czekoladowym, pozostawiając część kremu, aby pokryć nim wierzch tortu.
  7. Dokładnie pokryj tort kremem z zewnątrz.
  8. Dowolnie ozdób ciasto rozwałkowanym marcepanem lub masą cukrową.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Rolada biszkoptowa z makiem, skórką pomarańczy i kremem czekoladowym

04 kwi

easter poppy and orange cake roll with chocolate cream-2

Zaczęła się Wielkanoc, więc dodaję ostatni świąteczny przepis, razem z Wielkanocnymi życzeniami. Życzę wam wszystkiego dobrego, zdrowych i pogodnych świąt pełnych słodyczy i rodzinnej atmosfery. Rolada biszkoptowa powstała z uniwersalnego przepisu, jest bardzo delikatna i puszysta. Krem możecie zrobić z dowolnej czekolady, będzie tak samo pyszny. :-) Jeszcze raz życzę wam wesołych świąt!

easter poppy and orange cake roll with chocolate cream-1

Składniki: (blacha 25cm x 35 cm)

- 6 jajek

- 6 łyżek wody

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki

- łyżka maku

-2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy

  1. Ubij białka na sztywno.
  2. Dodaj do białek cukier puder, a żółtka wymieszaj z wodą.
  3. Wlej żółtka i wsyp mąkę do białek z cukrem, i dokładnie wymieszaj szpatułką.
  4. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem.
  5. Piecz 20 minut w 180°C.

Składniki : (krem czekoladowy)

- 100 g czekolady karmelowej/mlecznej/białej/gorzkiej

- 100 g twarogu

- łyżka kandyzowanej skórki pomarańczy

  1. Rozpuszczoną czekoladę zmiksuj z twarogiem.
  2. Dodaj skórkę pomarańczy i wymieszaj.

 

Wykończenie:

- dżem

- lukier

- skórka pomarańczy

- mak

  1. Gorącą roladę zawiń w ściereczkę lnianą, zroluj tak, aby ścierka była w środku i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Rozwiń roladę, posmaruj środek dżemem.
  3. Posmaruj środek kremem i zwiń roladę.
  4. Polej roladę lukrem lub posmaruj gęstym lukrem królewskim.
  5. Ozdób roladę skórką pomarańczy i makiem.
 

Świąteczny tort makowy z kremem czekoladowym i skórką pomarańczy

13 gru

Poppy seed Christmas cake with chocolate cream-1

Przepis pochodzi z dodatku do Wyborczej, o którym pisałam wcześniej.  Zwiększyłam  tylko ilość kremu, ponieważ przekroiłam biszkopt makowy na 3 części (a nie jak w przepisie  - na 2 ) i odrobinę zabrakło. Nie podano też wielkości tortownicy, więc metodą prób i błędów doszłam do wniosku, że idealna będzie 26cm. Polecam na zimowe dni, pomimo iż nie wszędzie biało i mroźno. Krem przygotuj, kiedy biszkopt będzie gotowy, bo czekolada błyskawicznie zagęszcza masę.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/swiateczny-tort-makowy-z-kremem-czekoladowym-i-skorka-pomaranczy/

Składniki (biszkopt):

- 5 jajek

- 150g cukru

- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 2 łyżki mielonych migdałów

- 120g mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczane

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 200g niebieskiego maku

  1. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Dalej miksując dodawaj cukier puder partiami.
  3. Dodaj żółtka ,skórkę pomarańczową i mielone migdały.
  4. W osobnej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, mak i delikatnie wymieszaj to z masą jajeczną.
  5. Wlej ciasto do tortownicy o średnicy ok 26 cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
  6. Wstaw do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na 180°C.
  7. Piecz około 45 minut.

Składniki (krem):

- 400 g śmietanki kremówki 36%

- 450 g białej czekolady

- 1 łyżka cukru pudru

Składniki (poncz):

- 1/2 szklanki wody

- 2 łyżki cukru pudru

- 3 łyżki rumu

Dodatkowo:

- konfitura z moreli

- perełki cukrowe do dekoracji

  1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
  2. 2 łyżki czekolady wylej na gładki blat(np. szklana deseczka do krojenia) i rozsmaruj dość cienko, a następnie pozostaw do wystygnięcia.
  3. Gdy czekolada zastygnie -zeskrob szerokim nożem pod kątem ok. 45 stopni dość grube wiórki do dekoracji tortu.
  4. Pozostałą część czekolady pozostaw do przestygnięcia, ale uważaj żeby powtórnie nie zastygła, bo ja musiałam ją jeszcze raz roztapiać.
  5. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i połącz ze schłodzoną czekoladą.
  6. Wystudzony placek makowy przekrój na 3 blaty.
  7. Dolną nasącz wodą zmieszaną z cukrem pudrem i rumem, posmaruj konfiturą i 1/3 kremu, przykryj kolejnym blatem biszkoptu i powtórz czynności.
  8. Tort  na zewnątrz posmaruj resztą konfitury i na niej rozsmaruj pozostały krem.
  9. Udekoruj go wiórkami z czekolady i perełkami cukrowymi.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Boże Narodzenie, torty