RSS
 

Notki z tagiem ‘tort’

Tort w kształcie kwiatu słonecznika z czekoladowym kremem

01 maj

sunflower chocolate cake with marzipane-4

Kwiatowy tort jest idealny na prezent dla kogoś bliskiego. Co prawda do Dnia Matki pozostało jeszcze sporo czasu, jednak jest to propozycja jaką warto wziąć pod uwagę. Myślę, że każda Mama ucieszy się z tak podanego ciasta z tą niezwykłą dekoracją. Uroku cieście dodaje to, że pasuje do zbliżających się letnich dni, kiedy przy drogach rozkwitają piękne słoneczniki. Ten pyszny tort z pewnością wszystkich zachwyci. :-)

Więcej zdjęć: http://kawiarniaalicji.pl/tort-w-ksztalcie-kwiatu-slonecznika-z-czekoladowym-kremem/

sunflower chocolate cake with marzipane-3

Składniki (biszkopt):

- 6 jaj

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórków kokosowych

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g śmietanki kremówki 36%

- 200 g mlecznej czekolady

  1. Ubij mascarpone i dodaj cukier puder.
  2. Zmiksuj mascarpone z rozpuszczoną czekoladą.
  3. Ubij kremówkę i wymieszaj z mascarpone i czekoladą.

 

Składniki (dekoracja):

- żółta masa marcepanowa

- zielona masa marcepanowa

- 50 g gorzkiej czekolady

- dżem agrestowy

  1. Przekrój biszkopt na 3 blaty.
  2. Przełóż blaty dżemem i czekoladowym kremem.
  3. Użyj części kremu aby pokryć również wierzch i boki ciasta.
  4. Rozwałkuj zielony marcepan i obłóż nim tort.
  5. Z żółtej masy uformuj płatki kwiatu i udekoruj nimi wierzch ciasta, aby pozostawić miejsce na koło z czekolady o średnicy około 10 cm.
  6. Rozpuść gorzką czekoladę i polej wnętrze marcepanowego słonecznika w czekoladową „kratkę”.
  7. Wstaw tort do lodówki na 2 godziny.
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii torty

 

Ciasto czekoladowe przełożone dżemem brzoskwiniowym

17 kwi

smooth chocolate cake with peach jam-1

Świetne, delikatne ciasto czekoladowe. Niedawno odkryłam te czekoladowe kwadraciki z nadrukami i bardzo podobają mi się jako ozdoba ciast czekoladowych. Oczywiście jeżeli wolisz delikatniejsze ciasta, możesz pominąć krem czekoladowy i przełożyć ciasto dużą ilością dżemu brzoskwiniowego, trochę tak, jak przekłada się tort Sachera. Ilość składników nie zmienia się, jeżeli postanowisz upiec biszkopt z maki bezglutenowej, jedynie zamiast proszku do pieczenia lepiej dodać łyżeczkę sody do pieczenia. :-)

 Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/gladkie-ciasto-czekoladowe-z-dzemem-brzoskwiniowym/

smooth chocolate cake with peach jam-4

Składniki (biszkopt w formie 22 cm):

- 4 jaja

- 3 łyżki kakao

- 100 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, kakao i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. (możesz piec dłużej – sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest już suchy)

 

Składniki (krem):

- 50 g serka mascarpone

- 150 g kremu czekoladowego

- dżem brzoskwiniowy

  1. Przekrój biszkopt na 3 równe blaty.
  2. Przełóż blaty sporą ilością dżemu brzoskwiniowego.
  3. Zmiksuj serek mascarpone aż nieco się usztywni.
  4. Zmiksuj krem czekoladowy z mascarpone.
  5. Przełóż ciasto kremem czekoladowym.
  6. Wstaw do lodówki na 30 minut.

 

Składniki (dekoracja):

- 200 g mlecznej czekolady

- 2 łyżki oleju

- 20 g białych wiórków czekoladowych

- kilka ozdobnych kwadratów czekoladowych

  1. Przełożone kremem ciasto umieść na paterze.
  2. Czekoladę rozpuść i dodaj olej.
  3. Polej ciasto czekoladą tak, aby również boki były dokładnie pokryte.
  4. Kiedy polewa nieco zastygnie wbij w ciasto kwadraty czekoladowe i posyp wierzch wiórkami białej czekolady.
 
1 komentarz

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Urodzinowy makowy tort w kształcie słownika z czekoladowym kremem

13 mar

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-3

Ten makowy tort to świetny pomysł na urodziny. Ja zrobiłam go w konwencji książki – słownika. Niestety marcepan, który jest smaczniejszy od masy cukrowej nie jest taki trwały jak ona, dlatego udekorowane ciasto trzeba było szybko zjeść. Makowy biszkopt zaprezentowałam wam już wcześniej przy torcie świątecznym, ale nie ma okazji do której by się nie nadał.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/makowy-tort-w-ksztalcie-slownika-z-czekoladowym-kremem/

Birthday dictionary themed poppy cake with cream-4

Składniki (biszkopt):

- 5 jajek

- 150g cukru

- 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

- 2 łyżki mielonych migdałów

- 120g mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 200g niebieskiego maku

  1. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Dalej miksując dodawaj cukier puder partiami.
  3. Dodaj żółtka ,skórkę pomarańczową i mielone migdały.
  4. W osobnej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, mak i delikatnie wymieszaj to z masą jajeczną.
  5. Wyłóż ciasto do prostokątnej formy o wymiarach 45 na 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w 180°C przez 40 minut.
  7. Wyjmij ciasto z piekarnika i wystudź.
  8. Przetnij biszkopt na pół wzdłuż krótszego boku, a następnie przetnij każdą z prostokątnych części  na dwa cienkie blaty biszkoptowe.

 

Składniki (krem czekoladowy):

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- 200 g masła

- 200 g roztopionej białej czekolady

- dżem morelowy

- kolorowy marcepan/masa cukrowa do dekoracji

  1. Zmiksuj masło aż stanie się puszyste i białe.
  2. Dodaj białą czekoladę i dokładnie zmiksuj z masłem.
  3. Serek mascarpone lekko ubij i wymieszaj z cukrem pudrem.
  4. Połącz masło z czekoladą z masą mascarpone i dokładnie zmiksuj.
  5. Jeżeli masa nieco się zwarzy, możesz zmiksować ją nad garnkiem z gorącą wodą, a później wstawić do lodówki, aby zgęstniała.
  6. Przełóż biszkopt dżemem i kremem czekoladowym, pozostawiając część kremu, aby pokryć nim wierzch tortu.
  7. Dokładnie pokryj tort kremem z zewnątrz.
  8. Dowolnie ozdób ciasto rozwałkowanym marcepanem lub masą cukrową.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Walentynkowy tort w kształcie pudełka pralinek z ciasteczkowym kremem

14 lut

valentine's chocolate box cake with cookie cream-3

Walentynkowy przepis na dzisiaj, czyli ciasto w kształcie serca z własnoręcznie robionymi pralinkami. Takie czekoladki można zrobić bardzo szybko według tego przepisu:
http://kawiarniaalicji.blog.pl/2015/09/08/praliny-z-delikatnym-czekoladowym-kremem/
 . Ciasto nadaje się też na każdą inną okazję i smakuje oraz wygląda. Do masy użyłam także gotowego kremu z białej czekolady przypominającego Nutellę, ponieważ dobrze zagęszcza masę. Życzę Wam wszystkiego najlepszego w Dniu Zakochanych.

Więcej zdjęć: 
http://kawiarniaalicji.pl/walentynkowy-tort-w-ksztalcie-pudelka-pralinek-z-ciasteczkowym-kremem/

valentine's chocolate box cake with cookie cream-6

Składniki (biszkopt):

- 6 jaj

- 150 g cukru pudru

- 100 g mąki pszennej

- 80 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki wiórków kokosowych

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do dużej formy w kształcie serca wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem ciasteczkowy):

- 150 g ciemnych ciasteczek przekładanych kremem

- 150 g białej czekolady

- 500 g serka mascarpone

- 200 g gotowego kremu z białej czekolady (ew. z kokosem)

- dżem

- marcepan i pralinki do dekoracji

  1. Rozgnieć ciasteczka na drobne kawałeczki.
  2. Ubij serek mascarpone i dodaj roztopioną białą czekoladę.
  3. Połowę serka mascarpone odłóż aby na końcu pokryć nim całe ciasto.
  4. Połowę serka mascarpone z białą czekoladą zmieszaj dokładnie z kawałkami ciasteczek i gotowym kremem z białej czekolady.
  5. Biszkopt przekrój wzdłuż na 3 blaty i nasącz każdy odrobiną wody.
  6. Przełóż blaty dżemem i kremem z ciasteczek.
  7. Na powierzchni całego tortu rozprowadź krem z mascarpone i białej czekolady, po czym wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.
  8. Gotowy tort udekoruj masą marcepanowa i pralinkami.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty, Walentynki

 

Tort z lukrową falą przełożony masą kajmakową

03 sty

wave icing cake layered with dulce de leche-3

Propozycja na moment, kiedy nie macie wielu składników pod ręką, ale chwilę czasu. Bardzo prosty biszkopt przełożony masą kajmakową jest świetny, a prosta dekoracja ozdobi ciasto w moment. Wystarczy odrobina barwnika i pomysłowości, i gotowe! Jeszcze raz składam najlepsze życzenia w Nowym Roku.

Więcej zdjęć tutaj: 
http://kawiarniaalicji.pl/tort-z-lukrowa-fala-przelozony-masa-kajmakowa/

wave icing cake layered with dulce de leche-4

Składniki:(biszkopt w formie 22 cm)

- 4 jaja

- 100 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 60 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (chropowaty lukier królewski):

- 200 g cukru

- 1 białko jaja

- niebieski barwnik

- masa kajmakowa

  1. Ubij białko na sztywno i zmiksuj z cukrem
  2. Tort przekrój na 4 blaty i przełóż je masą kajmakową.
  3. Posmaruj wierzch i boki tortu lukrem królewskim z dodatkiem barwnika.
  4. Możesz też rozpuścić barwnik w wodzie i po zastygnięciu lukru pomalować ciasto używając pędzelka.
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii torty

 

Czekoladowy tort świąteczny z cukinii z kremem z białej czekolady

20 gru

christmas zucchini chocolate cake with white chocolate cream-2

Zbliżają się Święta, więc warto podzielić się z wami jakimiś bożonarodzeniowymi przepisami. Jest w 100% bezglutenowy, tak jak wiele wypieków, które przygotuję na tegoroczne Boże Narodzenie. Smakiem przypomina zwykłe ciasto czekoladowe na bazie mąki pszennej do takiego stopnia, że nikt z moich domowników nie był w stanie ich rozróżnić. Nieco wytrawne i mocno czekoladowe, idealnie nadaje się do przełożenia słodkim, czekoladowym kremem.

christmas zucchini chocolate cake with white chocolate cream-6

Składniki (ciasto):

- 3 jajka

- 250 gram mąki ryżowej

- 250 g gorzkiej/mlecznej czekolady

- 400 gram cukinii

- 180 gram cukru trzcinowego

- 100 ml oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki kakao

  1. Cukinię obierz, zetrzyj, dodaj szczyptę soli i odstaw, aby puściła wodę.
  2. Żółtka utrzyj z cukrem i olejem.
  3. Zmiksuj masę żółtkową z mąką ryżową, kakao, proszkiem do pieczenia i czekoladą.
  4. Białka ubij na sztywną pianę i połącz z odsączoną cukinią oraz pozostałymi składnikami.
  5. Wylej masę do formy o średnicy 22 cm i piecz przez godzinę w 180°C.
  6. Wyjmij ciasto z piekarnika, wystudź i przekrój na trzy blaty.

 

Składniki (krem):

- 400 g śmietanki kremówki 36%

- 400 g białej czekolady

- dowolny dżem

- masa cukrowa do dekoracji

  1. Czekoladę rozpuść i ostudź.
  2. Kremówkę ubij na sztywno i delikatnie połącz z czekoladą.
  3. Wstaw masę do lodówki, aby zgęstniała.
  4. Przełóż blaty tortu dowolnym dżemem oraz 2/3 kremu.
  5. Rozsmaruj pozostały krem na wierzchu ciasta i wstaw je do lodówki.
  6. Rozwałkuj masę cukrową lub marcepan i obłóż nią ciasto, a następnie dowolnie udekoruj.
 

Świąteczny tort R2D2 przed premierą Gwiezdnych Wojen

13 gru

star wars premiere chocolate r2d2 cake-6

Premiera „Gwiezdnych Wojen: Przebudzenie mocy” już za tydzień! Z tej okazji, jako ogromny fan serii postanowiłam upiec czekoladowe ciasto, a następnie udekorować je tak, aby było połączeniem Świąt i mojego osobistego święta, jakim jest premiera siódmej odsłony kultowej serii. Co prawda akcent świąteczny jakim jest czerwono białe wykończenie tortu nie rzuca się zbytnio w oczy, ale to dlatego że ten tort to przede wszystkim nic innego jak górna część najbardziej znanego droida naprawczego świata – R2D2. Niech moc (świąt) będzie z wami!

star wars premiere chocolate r2d2 cake-4

Składniki (biszkopt w formie 26 cm):

- 7 jajek

- 280 g cukru pudru

- 280 g maki

- 4 łyżki kakao

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 150 g masła

- 150 g czekolady gorzkiej

  1. Roztop  czekoladę z masłem i pozostaw do ostudzenia.
  2. Ubij białka na sztywną pianę i ubijając dodaj cukier puder.
  3. Wymieszaj białka z żółtkami, mąką z proszkiem i kakao.
  4. Dodaj czekoladę z masłem i dokładnie połącz.
  5. Piecz przez 60 minut w 180°C.
  6. Ostudź biszkopt i przekrój na 5 blatów.

 

Składniki (krem):

- 500 g śmietanki kremówki 30%

- 4 łyżki cukru pudru

- opcjonalnie fix do śmietanki

- 200 g białej czekolady

- 250 g serka mascarpone

- dżem jeżynowy

- marcepan

  1. Kremówkę ubij na sztywno.
  2. Dodaj cukier puder i opcjonalnie fix do ubijania kremówki i zmiksuj ze śmietanką.
  3. Rozpuść białą czekoladę i wymieszaj z mascarpone.
  4. Dodaj ubitą śmietankę do mascarpone z czekoladą i delikatnie wymieszaj.
  5. Przekrojony biszkopt nasącz wodą, przesmaruj każdy blat dżemem jeżynowym i przełóż kremem.
  6. Część kremu zostaw i nanieś na wierzch i boki tortu. Rozprowadź równomiernie.
  7. Marcepan rozwałkuj i obłóż nim ciasto.
  8. Udekoruj tort według uznania.
 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii Boże Narodzenie, torty

 

Jesienne ciasto w kształcie dyni z czekoladą, lukrem i kolorową posypką

21 paź

Autumn chocolate pumpkin with white icing and fairy dust-3

Na jesienne dni najlepsza dynia. Taka pyszna, czekoladowa. Moim pomysłem na tegoroczne Halloween jest ta dynia zrobiona z dwóch biszkoptów pieczonych w formach do bab wielkanocnych. Można by również pokryć ją pomarańczowym lukrem, ale wersja z białym i cukrowymi ozdobami jest bardzo kolorowa i oryginalna. Tort przełożony jest zielonym kremem, który przypomina o Halloweenowym klimacie. Już wkrótce na blogu zawita więcej upiornych przepisów. Bądźcie więc cierpliwi.

Autumn chocolate pumpkin with white icing and fairy dust-6

Składniki: (2 ciasta w 2 formach do babki śr. 22cm)

- 8 jaj

- 200 g cukru pudru

- 160 g mąki pszennej

- 100 g mąki ziemniaczanej

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Podziel ciasto na pół i wlej każdą połowę do dwóch osobnych foremek nasmarowanych masłem.
  6. Aby utworzyć „ogonek” dyni możesz nalać trochę ciasta do kubka (takiego, który wytrzyma temperaturę 180°C!) i piec około 30 minut.
  7. Piecz ciasta przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (zielony krem):

- 100 g masła

- 50 g białej czekolady

- 200 g cukru pudru

- zielony barwnik

  1. Ubij masło na białą, puszystą masę.
  2. Dodawaj cukier puder i miksuj.
  3. Roztop i wystudź czekoladę, po czym zmiksuj z kremem.
  4. Dodaj zielony barwnik w płynie, paście, żelu lub w proszku i dokładnie połącz.
  5. Wstaw krem do lodówki, aby zgęstniał.

 

Składniki (krem czekoladowy):

- 200 g masła

- 100 g czekolady mlecznej

- 1 jajko

- 100 g cukru pudru

  1. Zmiksuj masło na puszysta masę z cukrem pudrem.
  2. Dodaj do masła jajko i dokładnie miksuj.
  3. Czekoladę rozpuść i wystudź, po czym dodaj do kremu i miksuj.
  4. Wstaw krem do lodówki, aby zgęstniał.

 

Wykończenie tortu:

- zielony marcepan

- lukier wodny*

-kolorowa posypka

- dżem

  1. Przetnij każdy biszkopt na dwie części i każdą nasącz wodą lub wodą z cukrem pudrem.
  2. Ułóż każde ciasto tak, aby szeroką podstawą stykały się w połowie.
  3. Przełóż każdy biszkopt dżemem (obojętnie jakim) i zielonym kremem.
  4. Używając ostrego noża dotnij „dynię”, nadając jej odpowiadający tobie kształt.
  5. Posmaruj ciasto dookoła czekoladowym kremem i wstaw do lodówki, aby zastygł.
  6. Upieczony „ogonek” dyni obłóż marcepanem.
  7. *Oblej dynię u góry lukrem zrobionym z cukru pudru i odrobiny wody, tak aby był bardzo gęsto, ale lekko lejący, albo takim gotowym, dostępnym w każdym większym supermarkecie.
  8. Ozdób dynię kolorową posypką, a dziurę po formie od baby zakryj „ogonkiem”.
 
 

Mały torcik czekoladowy przełożony czekoladowym kremem i figami

03 paź

Mini chocolate cake layered with chocolate buttercream and figs-3

Pyszne figowe ciasto dla amatorów czekolady. Lekko wytrawne dzięki gorzkiej czekoladzie i osłodzone figami, ciasto nadaje się idealnie do kawy czy herbaty. Postanowiłam upiec mniejsze, ale oczywiście jeżeli chcecie, to zwiększcie dwukrotnie składniki i upieczcie je w dużej tortownicy. Takim deserem chętnie witamy chłodny październik i nadchodzące ulewy. W końcu, czy jest coś lepszego od kawy i czekolady?

Mini chocolate cake layered with chocolate buttercream and figs-5

Składniki (biszkopt czekoladowy):

– 2 jaja

– 50 g cukru pudru

– 30 g mąki pszennej

–25 g mąki ziemniaczanej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 łyżka kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej do formy o średnicy 14 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
  6.  Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem):

– 50g gorzkiej czekolady

– 1 jajko

– 30 g cukru pudru

– 100 g masła

– dżem figowy

- świeże figi do dekoracji

  1. Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
  2. Jajko ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
  3. Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
  4. Rozpuść czekoladę i zmiksuj z masą.
  5. Przekrój biszkopt na pół, nasącz lekko wodą i przełóż kremem oraz dżemem.
  6. Udekoruj biszkopt dookoła kremem czekoladowym i figami pokrojonymi na plasterki.
 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii ciasta czekoladowe

 

Podwójny czekoladowo-kremowy tort z kwiatową dekoracją

14 wrz

double cream chocolate cake with a flower decoration-3 - Kopia Ten pyszny tort nie jest idealnie symetryczny i równy, ale za to niebiańsko smakuje. Dość gruba warstwa białego marcepanu idealnie komponuje się z czekoladą wewnątrz dwukolorowego ciasta, a oryginalne marcepanowo-cukrowe drzewko nadaje temu tortowi niezwykły wygląd. Upiekłam biszkopty w dwóch kolorach i użyłam jasnej i ciemnej czekolady, aby uzyskać niezwykły kontrast między górna i dolną częścią ciasta. Myślę, że wyszło świetnie. ;-)

Więcej zdjęć tutaj:


http://kawiarniaalicji.pl/podwojny-czekoladowo-kremowy-tort-z-kwiatowa-dekoracja/

double cream chocolate cake with a flower decoration-7 - Kopia

Składniki (duży i mały biszkopt):

- 5 jaj

- 120 g cukru pudru

- 80 g mąki pszennej

- 70 g mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

  1. Oddziel żółtka od białek, a białka zmiksuj na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli.
  2. Ubijając białka wsyp cukier puder i ubij aż do powstania gęstej, błyszczącej piany.
  3. Dodaj żółtka i wymieszaj.
  4. Dodaj obie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj szpatułką.
  5. Wlej 2/3 masy do formy 22 cm.
  6. Wymieszaj kakao z pozostałą częścią masy i wlej do tortownicy 14 cm.
  7.  Piecz mniejszy biszkopt przez 20 minut, a drugi przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Składniki (krem):

- 100g białej czekolady

- 200 g gorzkiej czekolady

- 4 jajka

- 150 g cukru pudru

- 400 g masła

- dżem malinowy

- marcepan i ozdoby cukrowe

  1. Masło zmiksuj na białą, puszystą masę.
  2. Jajka ubij z cukrem pudrem nad garnkiem z gotującą wodą, aż powstanie puszysta, jasna masa.
  3. Zmiksuj masę jajeczną z masłem.
  4. Rozpuść obie czekolady w osobnych garnuszkach.
  5. Zmiksuj gorzką czekoladę z 2/3 masy, aż stanie się kremowa i wstaw do lodówki.
  6. Zmiksuj białą czekoladę z pozostałą 1/3 masy, aż stanie się kremowa i również umieść w lodówce.
  7. Przekrój duży biszkopt na trzy części i przełóż ciemnym kremem i dżemem. Obłóż marcepanem.
  8. Przekrój mały biszkopt na trzy blaty i przełóż jasnym kremem i dżemem. Obłóż marcepanem.
  9. Połóż jeden blat na drugim i dowolnie udekoruj.
 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii torty